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楊梅海鮮不能同吃?

2019-06-28 09:18:24  來源:科技日報   作者:劉垠

支架搭橋都已過時、楊梅海鮮不能同吃……

六月,熱暈了也不能信這些謠言

夏至已至。隨著盛夏腳步的臨近,一些關于健康、食品安全的謠言也躁動起來。其中,一些言之鑿鑿的視頻和文章打著科學的名號讓人很難辯識,為此本報記者采訪了相關專家,為您扒光謠言,還原真相。

辟謠

謠言一

吃一次肉相當于服用5粒避孕藥

日前,一篇題為《中科院:吃一次肉相當于5粒避孕藥,六成小學生體內檢出獸用抗生素》的文章在網上熱傳。文章強調:中科院廣州地球化學研究所進行了“抗生素污染”的研究,研究發現“吃一次肉相當于5粒避孕藥,飯桌上的雞鴨豬牛魚全都淪陷”。

這篇文章光看標題就讓人覺得惶惑,打著中科院的旗號看似很權威,而在六成小學生體內檢出獸用抗生素,更是讓人怒從心頭起。情緒已被撩撥,那么真相究竟如何?

“自媒體編輯為了賺取流量,都沒弄清楚抗生素和避孕藥是機理完全不同的兩類藥物,就扯在一起說了。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說。

通過對比抗生素和避孕藥可以發現,兩者的成分物質不同,作用機理和目的都不存在交集,所以,兩者根本不是一類物質,并不可混為一談。

朱毅表示,中科院廣州地球化學研究所的文章是分析畜禽中抗生素殘留的問題,并沒有涉及避孕藥。現在僅拿抗生素說事兒,已經不太能吸引眼球了。而言之鑿鑿地說吃一次肉等于服用5粒避孕藥,才能贏得家長們高度關注,在激發、調動人們的憤怒情緒后,隨之而來的是驚人的傳播力。

那么,肉中含有抗生素合規嗎?動物養殖過程中,使用抗生素是一種非常必要的保護措施。只要養殖企業嚴格按照國家標準中的要求使用抗生素,并且嚴格遵守休藥期的規定,“抗生素殘留”符合國標要求,對人體來說就沒有傷害。

但朱毅告訴科技日報記者,雖然畜禽生病用抗生素合乎情理,但若抱著增重和防病目的,把抗生素當作維生素一樣拌勻在飼料里,這就是應該摒棄的。“我們還需自我批評和反思,對濫用獸用抗生素的行為重拳出擊。”

謠言二

支架搭橋俱往矣,治療血管堵塞還看消融術

近日,一段號稱是“血管消融術”的手術動畫視頻在網絡流傳。視頻中的文字稱,這是國外對于血管內堵塞物的綜合消融術,其中包含了藥物消融、熱消融、激光消融等諸多技術。在大肆宣揚神乎其神的“血管消融術”后,進而得出結論:現在國內所有支架和搭橋的手術技術,早已是歐美過時的技術了。

這難道又是健康領域的科技新成果?不,這只是一則被“移花接木”拼湊而成的謠言。很快,有專業人士辟謠說,上述演示視頻根本不是治療血管堵塞的手術,而是輸尿管鏡碎石術和經皮腎鏡碎石取石術視頻。傳言中提到的“消融術”也不是什么國外的新型科技,而是心臟科治療心律失常或心肌肥厚的方法,目前并不用于治療心臟血管堵塞。

上海市同仁醫院心內科主治醫師王雪婷接受媒體采訪時表示,心臟血管狹窄堵塞不同于輸尿管里面的結石,不可能像視頻演示那樣單靠打碎堵塞物來處理。

那么,國內常用的支架和搭橋的手術技術真過時了嗎?王雪婷指出,對于心臟血管狹窄以及堵塞,目前世界公認的治療辦法還是在藥物治療基礎上,配合心臟支架或搭橋手術,并沒有什么巧辦法。而在進行支架手術時,醫生可能會采用旋磨或者旋切等一些特殊手段,來疏通血管狹窄阻塞的部分,但均不能代替支架置入本身。

謠言三

常用右耳接電話輻射會傷害大腦

接電話時,你習慣用哪只耳朵接聽?答案是右耳的人們,可不要被下面的網傳消息給忽悠了。

近來,網上盛傳一則消息稱,常用右耳接聽電話,會直接影響大腦,嚴重時還可能導致損傷。理由是,大腦的主要系統都在右腦,而手機有很大的輻射,會直接傷害大腦。

大家都知道,大腦的左右兩半球在機能上各有分工,左側大腦主要負責語言、文字、計算等,側重于抽象思維;右側大腦主要負責音樂、圖形和空間知覺等,側重于形象思維。

北京中醫藥大學東直門醫院耳鼻喉科主任醫師劉巧平表示,左耳與右耳離我們的頭顱與大腦的距離一樣,不存在哪個離大腦更近,所以無論用左耳接聽電話還是右耳接聽電話,對我們的健康影響都沒有區別。

現代人每天都暴露在各種電磁輻射的環境中,電腦、電吹風、電視機等帶電用品都有一定量的輻射,手機的輻射只是其中之一。只要是符合國家標準的手機,接聽電話時的輻射就會控制在安全數值內,并不會對人體產生傷害。

謠言四

楊梅和海鮮一起食用如同吃砒霜

隨著氣溫慢慢升高,又到了楊梅上市、大吃海鮮的時候。在美美地吃完一頓海鮮大餐后,再來幾顆楊梅解膩爽口,豈不快哉。

但是,一些人卻對這樣的吃法憂心忡忡,因為他們在網上看過這樣的傳言:楊梅不能和海鮮一起吃,因為楊梅中的維生素C會和海鮮中的砷類物質反應,生成對人體有害的“砒霜”。

“這一說法是謠言,是之前老說的西紅柿不能和海鮮同吃的變種,本質還是揪著富含維生素C的水果和海鮮一起食用,如同吃砒霜,實際上是放大了食物鏈的生物富集作用。”朱毅解釋說,通過動物食品進入人類體內的砷主要為有機砷化合物,毒性比較小。而要想生成三氧化二砷,即我們俗稱的砒霜,并不是只加點維生素C這么簡單的事情。

在朱毅看來,人們日常飲食中,海鮮和新鮮蔬菜、水果都是可以放心同食的。在人體的胃液環境中,維生素C并不能獨自將五價砷還原成三價砷。況且,拋開劑量去談毒性,都是在耍流氓。

朱毅直言,目前還未發生過吃海鮮導致砷中毒身亡的事件,也沒有發生過海鮮和新鮮水果同食導致砷中毒的臨床案例,“這種‘案例’最早出現在不懂科學的編劇的故事情節里,后來就年復一年出現在食物相克的謠言中了。”朱毅說。

責任編輯:泮非非
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